16 mai 2009
Gratin de chou-fleur
Je reviens vers vous avec une recette de cuisine réalisée hier soir. J'avais un chou-fleur à préparer, mais je voulais changer un peu. Je regarde ce que j'ai dans mon frigo (lardons et oeufs durs) et dans mon garage (pommes de terre).
1 chou-fleur
4 pommes de terre amandine
1 paquet de lardons
4 oeufs durs
gruyère râpé
beurre
farine
lait entier
sel, poivre, muscade
Cuire le chou-fleur et les pommes de terre coupées en rondelles 15 minutes dans l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps-là, faire une béchamel avec du gruyère râpé.
Beurrer un plat, disposer le chou-fleur et les pommes de terre. Recouvrir des lardons et des oeufs durs coupés en petits morceaux. Saler et poivrer.
Napper de la sauce béchamel et parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four à 200°C entre 15 et 30 minutes selon votre goût.
Constance s'est régalée. Le mélange des ingrédients atténue le goût du chou-fleur.
08 avril 2009
Milkshake au Nutella
Les enfants ont eu envie que je leur fasse un milkshake. N'en n'ayant jamais mangé, j'ai trouvé une recette qu'ils allaient surement aimé : milkshake au Nutella.
50 cl de lait
6 cuillers à café de Nutella
2 boules de glace vanille
Mélanger le tout au blender.
C'est délicieux, les enfants ont adoré et moi aussi.
27 avril 2008
Biscuits aux pépites de chocolat
Cette semaine, Sablaise nous a proposé une recette de palets aux raisins secs. N'aimant pas les raisins, j'ai fait la recette avec des pépites de chocolat. C'est un délice et très rapide à faire.
PALETS AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Farine : 125 gr.
1 sachet de pépites au chocolat
Beurre : 125 gr.
Sucre en poudre : 125 gr.
Oeufs : 2
Dans un saladier mettez 125 gr de beurre ramolli en crème et le sucre en poudre . Travaillez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse . Incorporez ensuite les oeufs entiers , un à un , la farine puis les pépites de chocolat .
Allumez le four .
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , déposez des petits tas de pâte , en les espaçant de 2 ou 3 cms car ils vont s'étaler en cuisant
Faites-les cuire une dizaine de minutes à 180° ( th. 6/7 )
Décollez-les encore chauds au sortir du four .
17 mars 2008
Gâteau yaourt
Pour mes enfants, ce soir, j'ai fait un gâteau yaourt. Classique mais qui plaît toujours. J'y ai rajouté des pépites au chocolat qui sont malheureusement toutes tombées au fond !!! La prochaine fois, je les mettrais dans la farine. Je vous donne la recette de base, à vous de rajouter ce que vous voulez.
1 Yaourt nature.
(on prend le pot comme mesure)
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot d'huile
3 oeufs
½ sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
01 février 2008
Les crêpes
Demain, c'est la chandeleur. C'est donc l'époque des crêpes. Je vous offre ma recette avec plaisir.
200 gr de farine
2 oeufs
40 cl de lait
1 c à s d'huile
1 sachet de sucre vanillé
rhum
Pour ma part, je mélange le tout au blender. Rajoutez du lait si la pâte est trop épaisse.
11 décembre 2007
Les noiserins
Ce matin, j'ai fait une pâte à noiserins que j'ai trouvé sur le blog de Freezia67. J'ai cuit mes biscuits ce midi, et les enfants ont beaucoup aimé, c'est délicieux. Nous aussi d'ailleurs.
Les noiserins
125g de noisettes moulues (ou de noix, les 2 c'est excellent)
170g de beurre
90g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d’œuf
250g de farine
1 pincée de sel
50g de copeaux de chocolat
Battre le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, l’œuf, et continuez à battre. Ajoutez la poudre de noisettes, la farine et la pincée de sel. Puis les copeaux de chocolat (pour les copeaux de chocolat je met 8 carrés de chocolat noir dans mon mixer… Vous pouvez également acheter des copeaux tout fait mais moi je trouve qu’ils n’ont aucun goût).
Avec votre boule de pâte à noiserins, formez des rouleaux d’environ 4 centimètres de diamètre. Emballez les dans du film alimentaire et laissez les durcir au frigo pendant environ 30 minutes. Ensuite découpez les en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. Posez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à four moyen, 150° (Th5) pendant 6 à 8 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Voici les miens.
13 juin 2007
Fondant au chocolat
Grâce à mes croixpinettes du forum Point de croix et cie, j'ai eu une recette d'un fondant au chocolat. Merci Mylène. Ce gâteau est à tomber...
200 g de chocolat noir
200 g de beurre (je fais 50/50 doux et demi sel)
150 g de sucre
5 oeufs
2 cas de farine
Faire fondre le choc et le beurre ensemble au micro ondes (ou au bain marie)
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le choc/beurre fondu et la farine
Mettre dans un moule à cake 20/25 min au four à 180°
Il faut le sortir quand il craquèle sur le dessus même s'il ne semble pas cuit du tout et là deux options:
- vous aimez que ça coule et le manger à la petite cuillère : le démouler et le manger tiède (à manger en petit comité car un peu cochon)
- vous le préférez froid et plus "solide" le mettre 2h au frigo
Vous pouvez mettres des amandes effilées sur le dessus avant de l'enfourner
Vous avez la photo sur le post d'avant. Mes enfants adorent, il n'y a qu'à voir.
Chouquettes
Voilà ce qui reste des chouquettes faites par Bertrand pour le goûter des enfants, hier après-midi. Je peux vous dire que Valentin a apprécié son retour de l'école.
Cette assiette, on l'a fini au dîner en dessert avec de la crème Mont Blanc au chocolat. Un délice.
12 juin 2007
Muffins poire chocolat
J'ai fait ca ce midi pour mon après-midi bijoux de demain. Quand j'amenais ces muffins à mes collègues de travail, elles en bavaient d'avance...
Ingrédients (pour 12 gros muffins) :
* Mélange 1 :
- 250 g de farine
- 2 verres (100 g) de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
- 1 bonne pincée de sel fin
* Mélange 2 :
- 200 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre très mou (ou fondu et refroidi)
- extrait de vanille ou sucre vanillé (1 cuillère à café)
- 1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)
- 3 demi-poires au sirop
* Décor:
- quelques amandes effilées
Préparation :
Préparer le mélange 1 (sec) dans un saladier ; bien homogéniser.
Battre les oeufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
Ajouter le beurre, la vanille et le miel, et bien mélanger.
Ecraser grossièrement les poires à la fourchette et les incorporer au mélange 2 avec 2 cuillères à soupe de leur sirop.
Verser le mélange liquide (2) dans le mélange sec (1) en remuant très très peu, juste de quoi mouiller la farine, il restera des grumeaux, ne pas essayer de les défaire.
Verser dans des moules en les remplissant aux 2/3 , parsemer de quelques amandes effilées.
Enfourner 20 mn à thermostat 6 (180°C).
11 juin 2007
Quiche thon - surimi
Tout le monde connaît la quiche, je ne vous apprends rien. Il m'arrive de la faire sans pâte, cela change. Et ce soir j'innove dans mes ingrédients, au lieu de mettre du thon naturel, j'ai mis du thon à la tomate. On verra bien. Pour celles et ceux que cela intéresse, je vous note la recette.
150 grammes de farine
4 oeufs
1/2 litre de lait
2 boîtes de thon à la tomate
10 bâtonnets de crabe
gruyère râpé
sel, poivre
la cuisson, c'est à vue d'oeil et selon les fours, comptez minimum 1/2 heure à 190°C.
Je vous montrerai des photos une fois cuite et coupée en parts.
J'oubliais, le moule, je change aussi, là j'ai utilisé un plat carré.
